Pequeño agave totalmente silvestre de las zonas altas y rocosas de la sierra sur del estado de Oaxaca, cosechado a mano después de 9 a 14 años.
Maestro Mezcalero: Miguel Diaz Martínez.
• Joven
• Maguey Tobalá
• Agave Potatorum
• 100% Agave
• Proceso:
Horno: Cónico de tierra con piedra
Molienda: Mazo de madera y trituradora
mecánica
Fermentación: Tinas rústicas de madera
de pino
Destilación: Doble en alambique de cobre
• Grado de alcohol: 50°
• Cont. Neto por botella: 750ml
